Como cocinar coliflor en el horno

La coliflor es una fuente de ingredientes beneficiosos y vitaminas. El contenido de proteína en él es varias veces mayor que en blanco. Tiene muchos macro y microelementos útiles. Por ejemplo, el contenido de hierro en él es mayor que en los guisantes, lechuga o pimienta. Debido a la presencia de tartrónico, málico, ácido cítrico, así como pectina y enzimas, es necesario mantener la salud. Con un contenido bajo en calorías, es consumido por personas con sobrepeso.

Ella también tiene propiedades curativas:

1. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, limpia el cuerpo del colesterol dañino.
2. Ayuda a mejorar la digestión. Las fibras suaves limpian el sistema digestivo, mejoran la función intestinal. La glucafarina en la composición previene el desarrollo de gastritis y úlceras.
3. Es muy útil para las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico y otras vitaminas B, lo que tiene un efecto beneficioso en el desarrollo del niño.
4. Tiene un efecto preventivo sobre el desarrollo del cáncer. La presencia de glucosinolato ralentiza el crecimiento de las células cancerosas.
5. Tiene propiedades antiinflamatorias.
6. Mejora la función del corazón.
7. Totalmente absorbido por el cuerpo.

Además de cualidades útiles, también es un vegetal muy sabroso que se puede consumir en diferentes formas: hornear, vapor, hervir. Va bien con otros productos, por lo que se introduce en la composición de varios platos.

Contenido calórico

Coliflor - un vegetal bajo en calorías - 30 kcal por 100 g. El asado en el horno con queso, huevo y crema agria aumenta a 94 kcal, pero varía del porcentaje de contenido de grasa de la crema agria y el queso. Al complementar la receta con otros productos, se tiene en cuenta su valor energético individual para calcular las calorías.

Receta clásica con queso.

La coliflor se combina con carne, verduras. Desde allí puedes cocinar varios platos. La receta clásica se toma como base y, dadas las preferencias de la familia o los invitados, la composición y la cantidad de ingredientes cambian.

• Repollo - cabeza mediana (500 g).
• El huevo
• Crema agria - ½ taza.
• Aceite para lubricación.
• Pimienta
• Queso duro - 230 g (volumen condicional, más puede ser).
• Sal

1. Lave la col, córtela en trozos y hiérvala en agua con sal durante 4-6 minutos. Escurrir, genial.
2. Engrasa la fuente para hornear con mantequilla. Ponle repollo hervido.
3. Mezcle por separado el huevo y la crema agria hasta que quede suave. Verter la verdura.
4. Rallar el queso y espolvorear encima.
5. Cocine a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

Decorar con hierbas picadas antes de servir.

Coliflor con huevo rebozado

El repollo cocinado de acuerdo con esta receta tiene una ventaja sobre la versión frita. En primer lugar, es menos calórico. En segundo lugar, menor consumo de aceite de cocina.

• Repollo - cabeza (500-600 g).
• Dos huevos
• Sal
• Harina: un par de cucharadas.
• Pimienta

1. Divida la cabeza de repollo lavada en trozos y hierva durante varios minutos en agua salada.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos y vierta gradualmente la harina en ellos. Agitando, llevar a un estado de consistencia de crema agria espesa.
3. Engrase una bandeja para hornear o cúbrala con papel de hornear.
4. Sumerja alternativamente rebanadas de vegetales en la masa sobre una hoja.
5. Cocine a 180 ° C durante al menos 25 minutos.

Cazuela De Coliflor

Un plato de dieta saludable. Será de interés para los amantes de las verduras.

• Repollo - cabeza unos 500 g.
• Sal
• Huevos: un par de piezas.
• Leche - ½ taza.
• Pimienta
• Jamón - 100-150 g.

1. En agua con sal durante unos cinco minutos, hierva la col previamente lavada y cortada en trozos.
2. Drene el líquido, enfríe el resto.
3. Coloque las rebanadas y el jamón picado en una fuente de horno engrasada.
4. En un recipiente aparte, mezcle los huevos con la leche. Agrega sal y pimienta. Puedes usar las especias que quieras. Añadir eneldo finamente picado.
5. Verter el repollo.
6. Hornee a 180 ° C durante al menos un cuarto de hora.

Kulebyaka con col

El relleno contiene carne picada: pollo, cerdo, ternera. Solo cambiará el contenido calórico del producto terminado.

Ingredientes para la masa:

• Agua y leche: medio vaso.
• Harina - 450-500 g.
• Dos huevos
• Azúcar: un par de cucharaditas. cucharas
• Levadura (seca) - 20-25 g.
• Sal - media cucharadita cucharas
• Crema agria - un par de st. l cucharas

Ingredientes para el relleno:

• La col es la cabeza.
• Relleno - 200-250 g.

1. Mezclamos leche y agua. El fluido debe estar tibio. Corre la levadura.
2. Agregue sal, azúcar y un poco de harina, mezcle y cubra con una toalla.
3. Cuando la levadura comience a fermentar, prepare la masa. Agregue el huevo batido, la harina restante y amase la masa.
4. Dejar calentar en un bol, cubriendo con una toalla.
5. Mientras se acerca la masa, estamos preparando el relleno. Fríe la carne en rodajas y cocina la carne picada, sal, espolvorea con pimienta.
6. Hervir la coliflor en agua con sal.
7. En una fuente para hornear engrasada especial esparcimos parte de la masa.
8. Pon el repollo en la siguiente capa.
9. Estirar el resto de la masa y cubrir el relleno. Envuelve los bordes.
10. Engrase la capa superior de masa con un huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
11. Cocine a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

Consejos útiles

• Puede agregar queso, lonchas de jamón o champiñones al relleno de kulebyaki.
• Para diversificar la clásica cazuela, puede agregar pollo hervido o frito, jamón. De verduras, espárragos hervidos, champiñones fritos, tomates son perfectos.
• Para que las inflorescencias no se oscurezcan durante el proceso de cocción, vierta un poco de jugo de limón.
• Al cocinar al vapor, se almacenan más nutrientes que al hervir. El repollo al vapor se puede usar en guisos.
• Puede preparar repollo para el invierno para complacer a su familia con sus platos favoritos fuera de temporada.
• Puedes hornear toda la verdura. Para hacer esto, es necesario hervir, enfriar, rellenar cuidadosamente con carne, jamón y champiñones. Colocar en el horno, espolvoreado con queso. Un plato festivo y original está listo.

¿Cómo no usar un repollo tan hermoso, saludable y sabroso para la familia? ¡Y cuántos hermosos platos navideños se pueden preparar en casa! Lo principal es incluir la imaginación y el experimento, tomando como base la receta clásica. Si lo desea, puede crear su propio plato especial y sorprender a los invitados con él.

Mira el video: Coliflor gratinada paso a paso. Recetas de Javier Romero (Noviembre 2024).