Cultivo de champiñones en casa

Los champiñones han ganado por mucho tiempo el primer lugar en la preparación de platos de champiñones. Son simples en la cocina y tienen un agradable sabor dulce. Estamos acostumbrados a comprar en supermercados, pero los hongos son fáciles de cultivar en casa y, si lo desea, puede crear su propio negocio.

¿Has decidido cultivar champiñones tú mismo? En primer lugar, decida un lugar para la producción, ya que la tecnología depende directamente de él, por ejemplo: en una casa de campo, en el sótano de una casa privada, en una habitación alquilada. Luego estudie las tecnologías de plantación y cuidado, posibles enfermedades, condiciones de temperatura y otras.

La tecnología adecuada para cultivar champiñones

Para plantar, necesita un micelio de grano o compost. Con un micelio bien plantado, una temperatura y humedad bien elegidas, puede cosechar el cultivo en el primer año.

Micelio molido

Al plantar micelio de grano en el suelo, haga surcos con una profundidad de no más de 0.3 my un ancho de aproximadamente 0.5-0.6 m. En este estado, deje agujeros excavados durante 2-3 días para normalizar la temperatura. Luego proceda a la colocación del micelio. Es mejor organizar el cuerpo del hongo escalonado a una distancia de al menos 20 cm.

Vista de compost

Si la elección recayó en un aspecto de compost, la tecnología es algo diferente. Coloque el drenaje en la parte inferior de los mini hoyos y, encima, compost comprimido, en el que coloque el micelio y cúbralo con él. Si todo se hace correctamente y el micelio era de alta calidad, después de una semana verá nuevos hilos-ramas del micelio.

3 semanas después de una plantación exitosa, coloque una capa de tierra húmeda sobre las camas. Es importante asegurarse de que el grosor de la capa no supere los 25-30 cm; de lo contrario, se puede bloquear la formación de cuerpos de champiñón. La composición del suelo debe incluir turba, tiza y suelo empapado, lo que proporcionará la acidez necesaria para el desarrollo.

Proporcione ventilación y la humedad necesaria. Si hablamos de números específicos, para activar las esporas, la temperatura óptima es de 24-28 ° C, y para el crecimiento de hongos: 16-18 ° C.

Para cumplir con el régimen de temperatura, instale toldos temporales o cubra el suelo con una capa de paja. Asegúrese de que no aparezcan depósitos blancos en el suelo; esta es la primera señal de tierra demasiado seca. Humedezca el suelo y retire la paja o el dosel por un tiempo.

Obtenga su primer cultivo de champiñón un mes y medio después de la siembra. Elija los champiñones inmediatamente después de la maduración, así como los champiñones ostras. El período de rendimiento es de 3-4 días. Se debe esperar una fructificación posterior a intervalos de 3-4 meses. Los primeros cultivos serán los más ricos.

Características del cultivo en el sótano.

El tipo de cultivo en el sótano es a priori exitoso, porque en el sótano ya se han creado las condiciones óptimas para la maduración: la temperatura y la iluminación requeridas. Lo principal es controlar la humedad durante el período de incubación, que no debe caer por debajo del 75%. Pero aquí el problema es solucionable: use un humidificador convencional. Para activar las esporas, aumente la temperatura y disminuya el crecimiento de hongos. No hay necesidad de crear instalaciones adicionales.

¿Cómo crecer en el país

Este método es más complicado que crecer en el sótano. Es importante acercarse de manera competente a la elección de un sitio para plantar: busque un lugar sombreado y húmedo. Construya un dosel o invernadero sombreado. La tecnología de plantar micelio es estándar. Mantenga la temperatura correcta (los champiñones no pueden tolerar el calor), la humedad necesaria, controle el modo de ventilación.

Preste atención a la elección del sustrato, que debe tener un mínimo de dióxido de carbono y un máximo de nutrientes. La mejor opción es la tierra forestal.

Champiñones como negocio: ¿por dónde empezar?

Debido a la relativa falta de pretensiones y la alta productividad, es beneficioso cultivar champiñones a escala industrial. Considere un plan paso a paso para crear un negocio.

1. Decida el rendimiento, calcule el área de la habitación para el cultivo (por ejemplo, para obtener 3 toneladas de la cosecha, necesita una habitación de 100 metros cuadrados).
2. Según la naturaleza a largo plazo del evento y las oportunidades financieras, puede invertir en la construcción de una nueva estructura, alquilar o comprar un edificio terminado. En la etapa inicial, el alquiler es más rentable.
3. La siguiente tarea es encontrar un proveedor confiable de micelio. No vale la pena salvarlo. Elija proveedores confiables con amplia experiencia.
4. A escala industrial, los champiñones se cultivan con mayor frecuencia en cajas o bolsas de madera. Este método le permite utilizar racionalmente el área de la habitación.
5. Un elemento importante del gasto es la mano de obra contratada, así como la capacitación competente de los trabajadores en tecnología de cuidado de champiñones. El número de trabajadores depende de la escala de cultivo y la capacidad financiera.

Información de video

¿Dónde obtener micelio para plantar?

La calidad del micelio determina el volumen del cultivo. En Internet hay muchas ofertas de diferentes proveedores. No persiga los precios bajos, esto amenaza los problemas con la cosecha futura.

La opción ideal es elegir un proveedor confiable y conocido que sea asesorado por compradores reales en foros de cultivo de hongos.

El micelio se puede cultivar de forma independiente en el hogar, pero para la primera plantación, es aconsejable posponer los experimentos y comprar productos probados.

Consejos útiles

Para la primera plantación, elija una especie de compost de micelio: menos exigente y más resistente a la ruptura de las condiciones de crecimiento. La productividad con el compost micelio es menos rica, sin embargo, es más fácil adquirir las primeras y necesarias habilidades con él.

Antes de plantar micelio, examine cuidadosamente el sustrato. Debe ser ligeramente elástico, no desmenuzable y no demasiado duro.

Para aumentar la productividad, se agrega estiércol de caballo al sustrato. Si no es así, es posible un reemplazo de aves o vacas, pero esto puede afectar negativamente el volumen del cultivo.