Cómo beber y cómo comer ajenjo en casa

El ajenjo es una tintura de alcohol en ajenjo y varias hierbas. La tecnología de fabricación no proporciona componentes sobrenaturales. Una bebida moderna es diferente del ajenjo común que bebieron en el siglo XIX.

La gente llama ajenjo de diferentes maneras. Los nombres más comunes son: "poción diabólica", "hada verde", "bruja verde". Anteriormente, la composición de la bebida incluía hierbas de cilantro, hinojo, ajenjo, bálsamo de limón, manzanilla. Hoy, en la fabricación de extractos, se utilizan sabores y colorantes.

Cómo distinguir un falso

Antes de aprender a beber ajenjo correctamente en casa, debe asegurarse de que sea auténtico, ya que hay falsificaciones en el mercado.

1. Si la tienda ofrece una bebida en una botella de vidrio claro y claro, lo más probable es que no tenga ajenjo, sino una solución de alcohol verde.
2. La composición de este ajenjo incluye clorofila, que no tolera la exposición a la luz. Una bebida auténtica se vierte en botellas oscuras.
3. Vierte una pequeña cantidad de ajenjo en un vaso ligero y diluye con agua. Una tintura genuina se oscurecerá inmediatamente debido a los aceites esenciales de la planta en la composición.
4. Si no hay turbidez, entonces no hay aceites esenciales y el fabricante eligió no hierbas sino aditivos de sabor.

Reglas y aperitivo

El ajenjo es una bebida especial que requiere rituales especiales para crear una atmósfera única. Atraen a los fanáticos de las emociones y los estetos.

1. Beber en forma pura y diluida. La primera opción es adecuada para una bebida de calidad, la segunda, para el primer conocido.
2. La fuerza alcanza los 85 grados, por lo que debe elegir el aperitivo adecuado, lo que enfatizará el sabor y hará que el procedimiento de consumo sea lo más delicado posible. El mejor aperitivo de la "poción diabólica" es la fruta. Una manzana verde picada, rodajas de limón o naranja son adecuadas. Si la bebida está destinada a una dama, espolvorea la fruta con azúcar.
3. Se requiere un aperitivo si planea disfrutar de ajenjo puro. El ajenjo helado puro se traga y se come con fruta.
4. La concentración de tintura se diluye con agua hervida fría, hielo, una cuchara especial y un azúcar refinada. La dilución es un verdadero ritual.

Ritual de dilución

La mitad de la dosis de ajenjo se vierte en platos de paredes gruesas. En una cuchara especial, ponga un trozo de azúcar refinada y pase por ella la tintura restante. La bebida fluye a los platos, remojando el azúcar.

Luego prendieron fuego al azúcar y esperaron la formación de jarabe, que fluye en un vaso. Diluir con agua o hielo picado.

En el proceso de preparación de tinturas, asegúrese de que no formen espuma. Si el ajenjo en un vaso de chupito se enciende durante la combustión del producto refinado, se diluye rápidamente con agua.

Recetas tradicionales de bebidas de absenta

Si desea experimentar las sensaciones reales de la "poción diabólica", busque una bebida creada con buen alcohol basada en la receta original. La cultura de beber tintura ha generado muchas recetas y rituales de cocina. El uso de ajenjo, como el coñac o beyliz, tiene características. Compartiré algunas recetas tradicionales.

1. Receta checa Coloque una cuchara especial en el borde del vaso, coloque un pedazo de azúcar refinada encima. Pase la mitad del ajenjo en gotas grandes a través del azúcar. Prender fuego a. Cuando se quema el azúcar, se forma caramelo, que debe drenar en el vaso a través del orificio de la cuchara. Al final del proceso, diluya la bebida con agua en una proporción de 1 a 3.
2. Receta francesa Vierte el ajenjo en el vaso. Coloque una cuchara en los bordes de los platos y ponga azúcar refinada sobre ella. Vierta tres partes de agua fría en la pila a través de ella. Disuelve el azúcar y lo diluye con jarabe frío, lo que suavizará la amargura.
3. Receta rusa Este método de preparar una bebida se asemeja al método de beber licor de Sambuca. Consigue una "poción diabólica" con pares. Vierte un poco de ajenjo en el vaso de coñac y pon de lado los platos de whisky. Prende fuego y gira el vidrio. Verter en un vaso de whisky y cubrir con un vaso de coñac para que se apague el fuego. Retire el vaso y, sin voltear, cierre el fondo con una servilleta. Bebe e inhala el vapor a través del tubo.
4. Receta de cítricos. No es común usar frutas cítricas en la preparación de la bebida, pero esta receta merece atención. Mezcla de azúcar con canela y enrolla en la mezcla resultante una rodaja de naranja con una cáscara. En un vaso de paredes gruesas, prende fuego a la absenta y sujeta una rebanada sobre el fuego con unas pinzas. El jugo con azúcar cristalizado drena en un vaso. Enfriar un poco y beber.

Tenga precaución al prender fuego a una bebida. No te olvides de la salud, bebe en pequeñas dosis.

Video receta para hacer ajenjo casero en ajenjo

Cómo beber ajenjo correctamente - 3 maneras

El ajenjo requiere un uso adecuado. La composición de esta tintura incluye incluso toxinas, el consumo inadecuado puede ser perjudicial para la salud.

1. Mira el nombre En diferentes idiomas, la palabra ajenjo se escribe de manera diferente. Absenta está escrito en la etiqueta en España y Absenta en Francia.
2. La frase Absinthe Refined, que está presente en la etiqueta, indica que se ha limpiado el ajenjo y que falta la tuyona. Su ausencia también se confirma con las palabras sin Thujone.
3. Típicamente, la concentración de bebidas alcohólicas se indica como un porcentaje. Algunos fabricantes lo designan como prueba. 1 prueba corresponde a 0,5% de alcohol.

Beber adecuadamente de un vaso ancho y estrecho hasta la base.

1. La forma estándar. Antes de beber, vierta agua fría a través de un azúcar refinada sobre una cuchara perforada. El azúcar se disolverá y escurrirá en un vaso. El ajenjo cualitativo cuando se mezcla con agua se vuelve amarillo-verde. Se recomienda tomar cinco partes de agua por una parte de la tintura.
2. Camino checo. Pon un poco de azúcar en una cuchara, agrega un poco de bebida, prende fuego y espera a que el azúcar se disuelva. Vierta el caramelo en un vaso con una bebida y mezcle.
3. Manera extrema Beber sin dilución. Enfríe la bebida fuertemente. La opción es adecuada solo para profesionales. Para hacer frente al sabor amargo ayudará un trozo de limón.

Secretos de ajenjo con azúcar

Casi todos los métodos para beber tintura implican el uso de azúcar. Bebida amarga, el azúcar suaviza un poco este amargor.

Opcion 1

En una cuchara especial con agujeros, ponga el azúcar refinada y colóquelo sobre un vaso. El agua fría se vierte en una cuchara. El azúcar disuelta con agua fluye en un recipiente con ajenjo, la bebida se vuelve de color verde amarillento.

Opción 2

Ponga un poco de azúcar en una cuchara y vierta tintura. Sostén los cubiertos sobre el fuego. Después de la formación de caramelo, el contenido de la cuchara se vierte en un vaso con una bebida. Después de mezclar, el vidrio se vacía rápidamente.

Informacion util

Alucinaciones absolutas: ¿verdad o mito?

El efecto alucinógeno de la tintura se debe a la sustancia tuyona. Tendrá que decepcionar a los fanáticos de las alucinaciones. La bebida embotellada de fábrica contiene poco de esta toxina. Para las alucinaciones, el ajenjo tendrá que hacerlo solo.

Marcas famosas

La República Checa ofrece dos opciones: RedAbsinthe y KingofSpirits. Los italianos suministran XentaAbsenta. Cada una de las bebidas es de alta calidad, exclusiva y cara.

Colores de tintura

Las tiendas venden ajenjo en azul, amarillo, rojo o negro. También hay tinturas transparentes. No hay razones para la indignación. Si la tintura no es verde, no es falsa.

Historia del ajenjo

La tintura apareció por primera vez en 1782 en Suiza y era una medicina de anís de ajenjo para diversas enfermedades. Debido a sus pronunciadas propiedades narcóticas, el ajenjo se convirtió rápidamente en una popular bebida alcohólica. La composición incluye tuyona, una sustancia tóxica que causa alucinaciones.

Inicialmente, el ajenjo se basaba en el alcohol de uva. Después de un tiempo, los fabricantes cambiaron al alcohol industrial. Como resultado, la calidad se ha visto gravemente afectada, pero el precio ha disminuido y la demanda ha crecido.

A fines del siglo XIX, la salud de la clase trabajadora se deterioró enormemente debido al abuso de la tintura. En algunos países, la amenaza era de naturaleza nacional, por lo que la nación francesa fue casi destruida debido al uso excesivo de la "bruja verde". Las autoridades de los estados americanos y europeos han prohibido la fabricación y venta de ajenjo y venta. Thujon todavía está prohibido.

Finalmente, déjame recordarte una vez más, el ajenjo es una bebida fuerte. Si se abusa de ella, no se puede evitar una resaca severa. Recomiendo saborear la tintura lenta y correctamente. Esto lo salvará de problemas y malas consecuencias.