Cómo hacer una ensalada de mimosa - 8 recetas paso a paso

La mimosa se puede preparar en casa de varias maneras, con la adición de diferentes ingredientes, pero la receta de ensalada de mimosa con comida enlatada es especialmente popular. Los componentes principales, a excepción del pescado, son verduras o arroz, cebolla, huevos. El aderezo tradicional es la mayonesa de ensalada alta en grasa. Algunas recetas usan mantequilla, queso crema, manzanas.

Mimosa: una ensalada de varias capas con conservas de pescado. Sabroso y nutritivo. Un invitado frecuente en fiestas festivas, es popular en almuerzos y cenas todos los días debido al sencillo proceso de cocción.

La ensalada recibió su hermoso nombre gracias a la capa superior de mimosa. Tradicionalmente: de una yema rallada o triturada en la superficie de la ensalada, asociada con una delicada flor de primavera.

La ensalada fue muy popular durante la Unión Soviética. Ahora las amas de casa a menudo preparan un plato sabroso y nutritivo que se puede decorar bellamente y servir en la mesa festiva, como la ensalada Olivier.

Sobre elegir la mayonesa

La mejor solución para la ensalada de mimosa es una mayonesa espesa y rica en grasas. Las salsas frías ligeras y bajas en calorías son más saludables, pero no permiten que se revele completamente el sabor de la ensalada.

Como hacer capas en mimosa

3 reglas básicas

• La base es la papa o el arroz (según la receta).

Esta es una versión clásica de la base de ensalada ("almohada") para otros ingredientes, especialmente pescado enlatado.

• El puré de papas con un tenedor se agrega después de una capa de papas (arroz).

Coloque las capas restantes en la mimosa como desee, por ejemplo, divida las papas ralladas en 2 partes y agregue una capa adicional de papas a la ensalada.

• La punta tradicional es una yema finamente rallada sin una red de mayonesa con decoraciones de hierbas frescas (cebollas verdes, perejil, eneldo, etc.).

Cuando coloque mimosa en capas, intente distribuir los productos de manera uniforme en el área del plato. Presta atención a las zanahorias y papas ralladas. Espolvorea suavemente los ingredientes, evitando la formación de grumos.

Ensalada de mimosa: una receta clásica con productos enlatados

Los ingredientesPorciones: - + 6

• 3 papas
• zanahorias 3 piezas
• huevo 3 pcs
• cebolla blanca 1 pc
• salmón rosado enlatado 200 g
• pimienta molida al gusto
• mayonesa al gusto
• verdes para decoracion

Calorías y BJU por 100 gCalorías: 272 kcalProteína: 7.4 gGrasas: 24.8 gCarbohidratos: 4.9 gPasosVideo de 45 minutos//www.youtube.com/watch?v=LY0gAlcPFyg

• Preparando los ingredientes para la ensalada. Hervir verduras y huevos duros. Vierta agua fría para facilitar la limpieza. Extender en un plato aparte.
• Pelo la cebolla de la cáscara. Enjuago y corté fina y finamente.
• Froto verduras y huevos pelados en un rallador de fracción media. Lo cambio en platos separados.
• Tomo una ensaladera grande y hermosa. Extiendo los componentes triturados en capas. La primera capa de ensalada de mimosa (base) es la papa. No aprieto la verdura. Distribuya uniformemente la mitad del ingrediente rallado. Exprima la mayonesa en la parte superior y distribúyala en toda el área de la ensaladera.
• Para la segunda capa de ensalada, uso salmón rosado enlatado. Abro la lata, drene el líquido. Extiendo el pescado en un plato y lo suavizo con un tenedor. Lo puse en una ensaladera encima de papas. Opcionalmente agregue aderezo de mayonesa.
• Untar cebollas. Si es demasiado amargo y vigoroso, pongo menos, ya que lo he mojado previamente con agua hirviendo.
• La siguiente en mimosa es la segunda parte de papas ralladas, seguida de zanahorias. Entre las verduras hago una pequeña "almohada" de mayonesa.
• Al final agrego un huevo rallado a la ensalada. Primera proteína, encima de la yema.
• Decoro con hierbas picadas. La clásica ensalada de mimosa está lista para ser servida. La ensalada será una gran adición a la mesa de Año Nuevo, junto con la ensalada griega olivier, cangrejo, césar y clásica.

---

Agregue pimienta negra molida entre capas.

Receta inusual con conservas en tomate

Usar espadines en salsa de tomate es un movimiento interesante y audaz en la preparación de una ensalada de mimosa. El plato tiene un sabor inusual, pero resulta no menos nutritivo.

Ingredientes

• Patata - 3 tubérculos,
• Cebolla - 1 cabeza,
• Zanahorias - 2 cosas,
• Huevo - 6 piezas
• Espadín en salsa de tomate - 200 g,
• Mayonesa (salsa fría) - al gusto.

Cocina

1. Herbo los huevos y las verduras en macetas separadas. Las zanahorias y las papas se pueden pelar previamente para mayor comodidad. Hervir los huevos después de hervir durante 5-8 minutos.
2. Sumerjo los huevos duros en agua fría. Yo limpio, separo las ardillas de las yemas. Prefiero usar yemas en la ensalada para decorar. Agregue la proteína que desee.
3. Yo limpio y picado finamente la cebolla.
4. Tomo un espadín de una lata en un tomate. Lo pongo en un recipiente aparte, agrego cebollas picadas.
5. Extiendo la ensalada en capas en un plato grande y profundo. Hago una pequeña "almohada" de papa.
6. Luego extendí la mezcla de pescado, salsa de tomate de una lata y cebolla. Riego la ensalada de mimosa con mayonesa.
7. Hago la siguiente capa nuevamente con papas ralladas en un rallador grueso. Lubricar con mayonesa.
8. Agrego la proteína rallada, seguida de la yema.
9. Para decorar la ensalada, agregue las ramitas de perejil fresco.

Buen provecho!

Ensalada de Mimosa con Caballa y Queso

La versión clásica de la preparación de ensalada de mimosa con comida enlatada. Para picante y un sabor especial, se utiliza queso rallado.

Ingredientes

• Caballa enlatada - 250 g,
• Patata - 3 tubérculos,
• Cebollas - 1 cabeza,
• Zanahorias - 2 cosas,
• Huevos de gallina - 3 piezas,
• Queso duro - 150 g,
• Mayonesa (salsa fría) - 70 ml,
• Verdes para la decoración (perejil) - 3 ramas.

Cocina

1. Puse papas con zanahorias para cocinar. En otro tazón cocino huevos duros.
2. Mientras la comida se cocina, yo hago la cebolla Me quito la cáscara. Corté en cubos pequeños. Con un sabor amargo pronunciado, escaldar la cebolla con agua hirviendo.
3. Sosteniendo las verduras hervidas, drene el agua hirviendo. Sirvo agua fría, dejo unos minutos para simplificar el proceso de limpieza.
4. Yo limpio los huevos. Separo las ardillas de las yemas. Rallar con una fracción fina (por separado) y transferir a diferentes platos.
5. Froto queso en un rallador grueso.
6. Saco la caballa enlatada de la lata, amasar con un tenedor.
7. Decoro bellamente la ensalada con la ayuda de un molde de metal grande. Yo hago la base de las papas. Nivelación Agregue mayonesa fría, luego extienda las cebollas finamente picadas.
8. Una vez más no lubrique con mayonesa, la comida enlatada es muy gorda sin eso.
9. Estoy haciendo un "sombrero" de clara de huevo en la parte superior. Lubricar con salsa fría.
10. Froto las zanahorias peladas en un rallador fino. Añadir a la ensalada. Distribuir por área. Agregue la rejilla de mayonesa.
11. Para un hermoso diseño de mimosa, hago la capa superior de yemas de huevo ralladas. Me pego en ramitas de hierbas frescas. Prefiero el perejil
12. Para dejar que la ensalada se remoje, la puse en el refrigerador por dos horas.

Video receta

¡Come por salud!

Mimosa simple con queso y mantequilla.

Una opción de ensalada interesante sin los ingredientes vegetales clásicos (papas, cebollas y zanahorias). El énfasis principal en esta receta de mimosa está en una combinación de queso y mantequilla. Se prepara con mucha facilidad, resulta increíblemente sabroso.

Ingredientes

• Queso duro - 100 g
• Huevo de gallina - 6 piezas,
• Salmón rosado enlatado - 1 lata,
• Mantequilla (precongelada en el congelador) - 100 g (para rallador),
• Mayonesa (salsa fría) - 100 g,
• Eneldo - al gusto.

Cocina

1. Hervir los huevos. Yo limpio, separo las ardillas de las yemas. Froto las ardillas en un rallador con una gran fracción, yemas, en una multa.
2. Limpié la viga y la corté finamente.
3. Abro la lata con productos enlatados. Drene el exceso de líquido, extiendo el pescado. Quito los huesos, los muelo con un tenedor y los convierto en una mezcla homogénea. Agrega cebolla. Estoy mezclando
4. Tomo un trozo de mantequilla del congelador. Finamente triturar con un cuchillo o frotar sobre un rallador. Yo hago lo mismo con el queso.
5. Me dirijo al montaje y diseño de la ensalada.
6. Primero puse las ardillas. Agrega salsa fría. El siguiente en la lista es el queso mimosa. Nuevamente hago mayonesa de malla. Puse pescado y cebolla en una tercera capa (la mitad del volumen total). Agrega un poco de mayonesa.
7. Esparcí la mantequilla machacada, seguida de la mezcla de cebolla y pescado con mayonesa. Como toque final, se usan yemas picadas con decoraciones de ramitas de eneldo fresco.
8. Lo puse en el refrigerador durante 2-3 horas para que la mimosa esté saturada. Después del tiempo especificado, saco la ensalada y la sirvo en la mesa.

Cómo hacer ensalada de mimosa con saurio

Ingredientes

• Patatas - 3 piezas medianas,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Queso crema - 2 cosas,
• Cebollas - 1 pieza,
• Huevo de gallina - 4 cosas,
• Saira - 1 lata,
• 9 por ciento de vinagre de mesa - 2 cucharas grandes,
• Mayonesa, sal al gusto,
• Verdes - para la decoración.

Use un tenedor para verificar la preparación de las verduras. Calcular el tiempo exacto de cocción es bastante difícil. El valor específico depende de la variedad y el tamaño de los tubérculos.

Cocina

1. Lavar a fondo mis papas con zanahorias. Lo extiendo en una sartén, vierto agua fría. Cocino hasta que esté listo.
2. Vierta las verduras hervidas con agua fría para que se enfríen más rápido.
3. Puse los huevos en una cacerola con agua fría. Agregue 2 cucharadas de sal y vierta un poco de vinagre al 9 por ciento. Después de hervir, cocino durante 7-9 minutos. Lo cambio a agua fría.
4. Pelo la cebolla de la cáscara y la cáscara. Me enjuago con agua corriente. Lo puse en una tabla de cortar. Triture en partículas pequeñas y delgadas. Lo puse en un plato hondo.
5. Abro comida enlatada. Quito el exceso de líquido y los huesos, lo que puede arruinar la impresión de la ensalada. Difunde saury a la cebolla cortada. Mezclar con un tenedor, mientras se corta el pescado.
6. Froto las verduras en un rallador. Me acuesto en cuencos separados. Pre-compartir productos animales. La proteína y la yema están separadas entre sí.
7. Quito la lámina del queso procesado. Lo aplasté
8. Formo capas de ensalada de mimosa, "recojo" los ingredientes preparados.
9. Tomo un plato redondo y profundo. Pongo papas, distribuyo en un plato. Agregue el aderezo de mayonesa. Ligeramente salado (opcional). Luego viene el saurio con la cebolla. Luego están las capas de queso procesado y proteínas. Añadir producto de mayonesa.
10. En la etapa final puse zanahorias ralladas en la ensalada. Espolvorear sobre las yemas. No hago la red de mayonesa superior.
11. Cubro bien la ensalada de mimosa preparada con una envoltura de plástico. Lo puse en el refrigerador por 2 horas.

Como hacer mimosa con sardina en salsa de tomate

Ingredientes

• Patata - 4 cosas,
• Cebolla - 1 cosita,
• Huevo - 4 cosas,
• Sardina en salsa de tomate - 250 g,
• Zanahorias - 1 tubérculo,
• Mayonesa, plumas de cebolla verde al gusto.

Cocina

1. Cocino verduras hasta que estén cocidas. En un tazón separado, hierva los huevos. Hervir durante 7-9 minutos.
2. Limpié las verduras cocidas y enfriadas de la cáscara.
3. Saco un plato grande y plano. Tomo la forma de un corazón. Colocado en un plato.
4. Con la ayuda de un molinillo de verduras, yo corto las papas. Hago una rejilla de mayonesa.
5. Abro un frasco de sardina en lata. Quito una pequeña cantidad de líquido con una cucharada. Froto el resto con el pescado. Untar en una ensalada. Distribuir de manera uniforme.
6. Pica finamente la cebolla, extiende las sardinas por encima.
7. Siguiente a su vez a la mimosa es una zanahoria. Moler como las papas con un molinillo de verduras conveniente. No te olvides de la mayonesa.
8. Desmenuzo la yema. Luego extendí la proteína picada. Cubra con ensalada de riego con mayonesa.
9. Decoro mimosa con plumas de cebolla verde.

Video de cocina

Receta con manzana, atún y papas

El atún es un pescado increíblemente saludable y nutritivo con poca grasa y muchas proteínas. El uso de una manzana en mimosa aporta un toque de originalidad a un sabor bien reconocido y hace posible "triturar" la ensalada.

Ingredientes

• Patata - 3 tubérculos medianos,
• Huevo - 4 cosas,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Cebollas - 1 cabeza,
• Atún (en lata) - 200 g,
• Manzanas - 2 piezas,
• Mayonesa - 6 cucharas grandes,
• Sal al gusto.

Cocina

1. Hervir verduras en sus uniformes. Al mismo tiempo, pongo los huevos en otro quemador. Vierta los ingredientes de la ensalada hervida con agua fría.
2. Mientras los ingredientes de la mimosa se enfrían, yo limpio y pico finamente la cebolla. Si el vegetal es muy amargo, agregue agua hirviendo sobre él.
3. Yo limpio los ingredientes enfriados. Saco un molinillo de verduras conveniente.

Consejos utiles. No use una licuadora para picar verduras, de lo contrario obtendrá gachas y no ingredientes rallados finamente y uniformemente.

4. Moler verduras (fracción grande), huevos, habiendo separado previamente las proteínas de las yemas (fracción pequeña).

Consejos utiles. Froto la manzana al final, para no volverme negra.

5. Me dirijo a la formación de mimosa. Cada una de las capas de lechuga, excepto la yema, untada con mayonesa. El primero en la línea de papas. Distribuya uniformemente el producto triturado sobre el plato. Evito los bultos grandes.
6. La siguiente capa es atún enlatado. Una adición muy importante al pescado será una cebolla finamente picada.
7. Extiendo las proteínas, seguido de las zanahorias (opcionalmente agrego sal). ¡Finalmente es el turno de las manzanas! Asegúrate de pelar la fruta. Frotar sobre un rallador grueso.
8. En la etapa final de la formación de mimosa, agregue la yema. Bellamente decorada parte superior de la ensalada.

Hecho

Cocinar mimosa con saurio y arroz

Ingredientes

• Saurio en conserva (en aceite) - 1 lata,
• Zanahorias - 4 cultivos de raíz de tamaño mediano,
• Huevo - 5 piezas,
• Arroz - 100 g
• Mayonesa - 300 g
• Cebolla verde - 1 manojo,
• Sal, pimienta negra, al gusto.

Cocina

1. Pre-prepare las verduras para la ensalada. Extender en una sartén profunda. Lo puse en la estufa.
2. Puse huevos para cocinar. Lavo el arroz con agua corriente. Lo puse en los platos. Lo lleno con agua para que el producto se esconda entre 4 y 5 cm. Establezco la temperatura del quemador al máximo. Después de hervir agua, reduzca el fuego a un valor cercano al mínimo. Cocino durante 14-18 minutos sin levantar la tapa. Apaga la estufa. Dejo que el arroz alcance los 15-20 minutos.
3. Yo limpio los huevos duros. Separo las ardillas de las yemas. Froto las ardillas en un rallador con una fracción grande (pequeña para las yemas).
4. Abro saury. Drene el exceso de líquido. Saco el pescado de la lata. Amasar con un tenedor, eligiendo simultáneamente los huesos.
5. Lavo las cebollas verdes a fondo. Me estoy secando Finamente picado.
6. Tomo un plato grande (plato para hornear). Esparcí arroz hervido. Distribuir en una capa uniforme. Hago una buena red de mayonesa.
7. Al lado de la ensalada puse la masa de pescado de saury.
8. Para cada capa posterior de mimosa, hago una cuadrícula de mayonesa. El orden es el siguiente: cebolla verde (para picante y adición armoniosa al pescado), huevos, zanahorias.
9. Dejo las yemas para la parte superior de la ensalada, la decoración tradicional del plato. Hacer una rejilla de mayonesa no es necesario.
10. Para un sabor rico y pronunciado, recomiendo cerrar la mimosa con film transparente y enviarla al refrigerador durante dos o tres horas.

Ensalada de calorías con diferentes ingredientes.

El valor energético de la ensalada de mimosa depende del contenido de grasa de la mayonesa y el pescado enlatado. En un caso, la anfitriona puede usar una salsa fría baja en calorías con atún en su propio jugo, que contiene una cantidad mínima de grasa. En otra situación: mayonesa de ensalada alta en calorías y saurio en aceite.

Debido a la diferencia en la composición de la ensalada, los ingredientes utilizados y su proporción, el valor calórico varía.

Por lo tanto, la mimosa contiene 160-190 kilocalorías (en recetas "ligeras") y 240-280 kcal por 100 g de producto.